„Die mit modernster Technologie ausgestatteten Lernbereiche weisen in die Zukunft des Handwerks. Qualität und der innovative Umgang mit traditionellen Techniken finden ihre Kunden.“ Die Gesamtinvestition für das Zentrum betrug über 19 Millionen Euro, davon förderte das Land mit 5,7 Millionen und der Bund insgesamt mit rund 8,5 Millionen Euro.
In dem neuen Gebäude sind folgende Berufe untergebracht: Bäcker, Konditoren, Bäckereifachverkäuferinnen, Konditoreifachverkäuferinnen, Fleischer, Fleischereifachverkäuferinnen, Friseure, Kosmetiker, Bürokaufleute und Hauswirtschaft. Geschaffen wurden elf Werkstätten und fünf Theorieräume und EDV-Arbeitsplätze mit 152 Werkstattplätzen und 144 Unterrichtsplätzen. Künftig sollen auch Lehrlinge des Nahrungsmittelhandwerks aus dem Bereich der Handwerkskammer Trier an den überbetrieblichen Lehrgängen in Koblenz teilnehmen. Die moderne und auch architektonische beeindruckende Einrichtung bündelt Themen, die beim Verbraucher hohes Interesse finden: „Gesunde Ernährung und Lebensweise“ sowie „Wellness und gutes Aussehen“.
Lemke: „Viele Handwerksberufe sehen sich einer immer größer werdenden Konkurrenz durch industrielle Anbieter gegenüber. Aber die Produkte und Dienstleistungen des Handwerks können bestehen, wenn sie vorbildlich sind. Unsere ausgezeichnete und international hoch anerkannte duale Ausbildung schafft die Voraussetzungen für Knowhow und beste Qualität. Die Handwerkskammern haben hier einen wichtigen Anteil. Selbständige Lebensmittelhandwerker zum Beispiel können durch Geschmack, Kreativität und Frische überzeugen. Wie dies gelingt, lernen sie hier in diesem außergewöhnlichen Zentrum der Berufsbildung. Junge Menschen können sich freuen, in diesem attraktiven und innovativen Umfeld für ihr Leben zu lernen.“